Zeekraal op z’n Zeeuws

Recept met zeekraal

Recept met zeekraal

 

Recept voor Zeekraal op z’n Zeeuws

In de maanden mei, juni en juli lamsoor en zeekraal vaak afwisselend op het menu. Het groeit gratis op de schorren in Zeeland. Gemiddeld ben je zo’n drie uur aan het snijden en sorteren voor één maaltje zeekraal.

Zeekraal is tot en met juli lekker, daarna worden de stengeltjes houterig en is de zeekraal niet meer eetbaar.

Ingrediënten:

  • 500 gr. zeekraal
  • 20 gr. roomboter
  • 50 gr. gesnipperde sjalotjes

Bereidingswijze:

  1. Verwijder stokjes, gras, wier e.d. uit de zeekraal en was deze vervolgens.
  2. Fruit de gesnipperde sjalotjes in de boter (niet kleuren) en voeg de gewassen zeekraal toe.
  3. Bak de zeekraal licht, zodat deze gaat glanzen.
  4. Serveer de zeekraal heet.

 

Zeekraal is lekker bij asperges, gebakken of gepocheerde zalm of andere vis.

Summary
Recipe Name
Zeekraal
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 2 Review(s)
Dit bericht is geplaatst in Zeeuwse Recepten. Bookmark de permalink.